こだわりのスープ。
九州産の豚骨を厳選し、一度に30kgもの分量を使ってじっくりと煮出すことで、余分な濁りを取り除きつつ、 豊かな旨味を引き出すスープを仕立てております。スープは継ぎ足しを行わず、毎回新鮮なものをご提供することにこだわっております。 手間を惜しむことなく、日々お客様に安定した美味しさをお届けするため、店主自らが濃度を確認し、繊細な作業を重ねております。 さらに、秘伝の元ダレと掛け合わせることで生まれる独特の深い味わいは、しはらでしか味わえない特別なひとときを演出いたします。 どうぞ、博多本場の確かな味を、ここで存分にお楽しみくださいませ。
Carefully made soup.
We carefully simmer up to 30kg of carefully selected pork bones from Kyushu at a time, removing any excess impurities and creating a soup that draws out the flavor. We do not tamper with the soup, and are particular about serving fresh soup every time. In order to deliver a consistent taste to our customers every day, we spare no effort, checking the consistency and carrying out detailed work by the owner himself. Furthermore, the unique and deep flavor that is born from combining it with our secret sauce creates a special moment that can only be experienced at Shihara. Please enjoy the authentic taste of Hakata to your heart's content.
MENU
天神ラーメン
スープも飲み干せる程、超あっさりのとんこつラーメン。レモンの酸味が程よくマッチ！こってりとんこつラーメンが苦手な方など、おすすめです！
博多ラーメン
ゲン骨・豚頭でとった100％とんこつスープに秘伝の元ダレをバランス良く加え、仕上げた当店基本のラーメン。初めての方は、まずこの一杯からどうぞ！
大名ラーメン
ちょっぴり懐かしさを感じさせる様なコクのある味わい。お好みで特製辛味噌を入れて食べると、また違った味に大変身！当店人気のラーメンです！！
中洲ラーメン
スープの上に張る油膜は超こってりの証。一度食べるとクセになるかも・・・。とにかくベタ(脂多め)好きのためのラーメンです！
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牛もつラーメン
とんこつスープに牛の丸腸がたっぷり入りまたひと味違った贅沢な味わい深いスープに。細麺との相性もばっちり！何度食べても飽きがこない様なラーメン！！
カラカッチャンラーメン
とんこつスープが特製辛ダレと韓国唐辛子でガンとパンチの効いたスープに大変身！！溶き玉子とちぢれた中太麺が良くマッチした激辛ラーメン！辛党の人におすすめです！！
冷やしつけ麺
和だしで作った胡麻だれで冷やした麺をツルリと！豚骨を使ってないので、とんこつラーメンが苦手な方でも安心なラーメンです！！
月極ラーメン
不定期で創作ラーメンを提供しています。通常のとんこつラーメンに少し飽きた方！？人とは違うものが食べたいあなたに！？当店自慢の味をおたのしみ下さい！！
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チャーマヨ丼
海苔を敷いたご飯の上に香ばしいチャーシューと長ネギをマヨで和えた『チャーマヨ』をたっぷり楽しめる、満足の丼飯！
明太のせごはん
ごはんが止まらない！ピリッと旨い明太子がのった、シンプルだけど贅沢な味わいの一杯。
チャーハン
香ばしさと旨みが詰まった至福の一皿！食欲そそるパラパラ絶品チャーハン。
辛子高菜チャーハン
ピリ辛の辛子高菜がアクセント！香ばしさと刺激がいっぱい、大人のチャーハン。
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博多一口餃子
パリッとした皮にジューシーな具がギュッと詰まった、博多名物の一口餃子。ひと口で広がる旨みと、食べるたびに幸せが溢れる一品。
豚足炙り焼き
じっくり炙って香ばしさ倍増！外はカリッと、中はトロッと柔らかい豚足炙り焼き。ひと口で広がる深い旨味と絶品
炙りチャーシュー
炙りの香ばしさが食欲をそそる！ジューシーなチャーシューが口いっぱいに広がり、深い旨味を楽しめる至福のひととき。
手羽先黄金焼き
黄金色に輝く手羽先、香ばしい焼き目とな肉質が絶妙なバランス。ピリ辛一味とひと口食べればやみつき。
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SET MENU
天神・大名の『拉麺酒房 しはら』では、ラーメンの単品だけでなく、お得なセットメニューが充実しております。定番のギョーザセットの他、特製チャーハン、白ご飯とご一緒にお召し上がりください。また、レディースセットは半ラーメンセットです。
晩酌セット
「生ビール・焼酎・ハイボール各種・酎ハイ各種※いづれか１つ。お好きなドリンク１杯と、ラーメン、一口餃子４ヶ、小鉢がセット！至福のひとときを楽しむ、満足のボリューム満点セット。
チャーハンセット
ラーメンと半チャーハンの絶妙コンビ！あっさりスープと香ばしいチャーハンが相性抜群。お腹も心も満たされる贅沢な一皿。
餃子セット
熱々ラーメンとパリッとジューシーな一口餃子4ヶのセット！絶妙な構成で、満足感たっぷりの美味しいひとときをお届けします。
レディース チャーハンセット
女性にぴったりなサイズ感！半ラーメンと半チャーハンのセットで、欲張りなあなたも満足。気軽に楽しめる絶妙なバランスの美味しさ。
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KAEDAMA MENU
天神・大名の『拉麺酒房 しはら』“替玉”すべし！1杯目の残ったスープに、麺を追加するのが“博多スタイル”さらっと食べやすい細麺でもあるので、ぜひ替玉をご利用ください。
替玉 ばりかた
ばりかた麺は、非常に硬めでしっかりとしたコシが魅力。スープと絡む食感がクセになる、博多ならではの本場の味を堪能したい方に最適です。
替玉 かた
かた麺は、しっかりとした食感と歯ごたえが特徴。スープとのバランスがよく、麺の美味しさをじっくりと味わいたい方にピッタリの選択です。
替玉 ふつう
ふつう麺は、程よい硬さと弾力が楽しめるしはら定番の麺。スープの旨味をしっかりと備え、シンプルにラーメンの味を楽しみたい方におすすめです。
替玉 やわ
やわ麺は、スープがよく絡み、滑らかな食感が特徴。もちもちとした柔らかさを楽しみたい方にピッタリで、まろやかなスープとの相性が抜群です。
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092-732-5559